广西兴安县推行“双随机互查互学”校园食品安全监管新机制

中国质量新闻网讯 近日，广西兴安县第二中学学校食堂迎来了一群特殊的检查人员，除了该县市场监管局执法人员外还有(háiyǒu)来自其他学校的食品安全管理人员。这已成为广西兴安县市场监管部门(jiānguǎnbùmén)推行(tuīxíng)校园食品安全监管“双随机(suíjī)互查(hùchá)互学”机制以来的一个寻常瞬间：检查人员与被查对象均在全县学校范围内(nèi)随机抽取，打破壁垒(bìlěi)，让学校之间互为“考官”与“学生”，通过互查、互学，推动全县校园食品安全管理水平整体提升。

“经随机抽取(chōuqǔ)，本次行动的(de)检查(jiǎnchá)对象为兴安县第二中学、严关镇(zhèn)初级中学、高尚镇初级中学。”行动前，兴安县市场监管局工作人员在部分学校代表的参与和见证下，通过公开、透明的方式，随机抽取了接受检查的学校名单。随后从(cóng)已(yǐ)确定的被(bèi)检查对象以外的其他学校里随机抽取四所学校，每所学校派出一至两名食品安全管理人员作为检查人员，与市场监管局的执法人员一并开展(kāizhǎn)检查工作。“通过‘双随机’抽取检查人员和被检查对象，有效规避了人情干扰和‘选择性执法’的可能性，确保了检查过程的客观中立，让每一次检查都具有不可预测性，倒逼所有(suǒyǒu)学校时刻绷紧(bēngjǐn)食品安全之弦，将食品安全规范内化为日常自觉行动。”兴安县市场监管局工作人员介绍说。

在检查行动中，检查人员通过实地查看、查阅资料、现场询问等方式，对被检查学校食堂的食材(shícái)采购贮存、加工操作流程、环境卫生控制、设施设备维护(wéihù)、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品安全管理制度落实等方面(fāngmiàn)进行(jìnxíng)了细致检查。“他们的‘无水厨房’管理很到位。”“食堂工作人员(gōngzuòrényuán)用水习惯也很好。”检查人员一边检查一边交流着自己的感受，时而拍照记录(jìlù)，时而与工作人员进行询问交谈。

兴安县市场监管局负责人表示：“互查过程是最(zuì)高效的(de)现场教学和(hé)经验推广。好的实践得以在检查现场被直观发现、即时交流、迅速传播；共性问题也能被集中识别、系统分析、全县通报、统一整改。这种点对点、面对面的知识传递和经验共享，极大地加速(jiāsù)了(le)整体管理水平的提升。”

通过检查，检查人员对被检查学校(xuéxiào)无水厨房管理取得的成效留下了(le)深刻的印象，也客观、直接地指出了个别学校存在食品留样没有使用(shǐyòng)克秤，没有按照样品的实际重量进行留样记录，加工好的食品没有提供(tígōng)拖车、储藏的食品没有去掉外包装盒等问题。对发现的问题市场监管部门已依法(yīfǎ)督促相关学校限期整改，并将持续跟踪落实，优秀的管理经验也将进行整理(zhěnglǐ)汇总，向全县学校进行推广。

兴安(xīngān)县兴安中(zhōng)学食堂管理人员在参加完检查后深有感触地说：“以往我们都是作为被检查对象，仅(jǐn)局限于自身的(de)工作，就如同‘井底之蛙’。开展‘双随机互查互学’活动，给我们提供了一个经验交流(jīngyànjiāoliú)、问题剖析、共同提升的平台，使各校得以跳出自身局限‘走出去’，从单纯的‘被监管对象’转变为‘监管参与者’和‘学习受益者’。我们既是‘考官(kǎoguān)’，以专业眼光审视同行的不足；更是‘学生’，在对比中反思自身差距，主动(zhǔdòng)汲取先进经验。这种角色互换深度激活了学校在落实食品安全主体责任方面(fāngmiàn)的内生动力。”

推行(tuīxíng)“双随机(suíjī)互查互学”校园食品安全监管新机制既是兴安县市场监管部门提升监管效能的(de)(de)智慧结晶，亦是推动主体责任落地的成功实践(chénggōngshíjiàn)。以“随机”促规范，用“互查”强“互学”，有效促进了学校间从“各自为战”到“比学赶超”的转变，构建了“监管者推动、主体主动、同行互动”的校园食品安全自律共治格局。兴安县市场监管局表示，“双随机互查互学”行动(xíngdòng)将常态化、持续开展下去，不断丰富互查形式和内容，着力构建长效机制，让校园食品安全防线在良性互动中愈发坚实，为师生的健康(jiànkāng)筑牢更(gèng)可信赖的保护屏障(píngzhàng)。（文/李冬梅 李敏 图/杨青）